栄養満点!本多荘輔の情熱にんにく畑の宮崎県産完全オーガニックにんにく
にんにくには人間のからだにとって必要な栄養素が豊富に含まれています。たんぱく質、糖質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ナイアシン、カルシウム、リン、カリウム、鉄などいろいろな栄養が含まれています。
なかでも特に有効なのが、アリイン(アミノ酸の一種)です。このアリインは調理の段階でアリナーゼという酵素の作用で「アリシン」という成分にかわります。
実はこの「アリシン」がにんにくの中でとっておきの栄養素で、 この「アリシン」が体内でチアミンと結合して 「アリチアミン」という物質を生成し、体内でビタミンB1と同様の働きをします。
PICK UP INFORMATION
-
有機生姜生育状況。
今年は標高が高い畑に植え付けました。有機生姜の芽が出始めました。有機栽培ですのでこれから除草作業が大変ですが、頑張りたいと思っています。1...
INFORMATION
2020/06/01 -
にんにく収穫完了!!
2020年度にんにく収穫は今週で全圃場完了になります。約2週間を掛けてにんにくを一つ一つ大切に収穫しました。梅雨時期に乾燥をさせますので作業は...
INFORMATION
2020/05/28 -
2020年にんにく収穫スタート!
今年のにんにく収穫が始まりました!約2週間に掛けて全圃場収穫をしていきます。生育状況も良い感じで、綺麗な物が多い感じです。収穫、選別、乾燥...
INFORMATION
2020/05/18 -
2020年有機生姜!
2020年生姜植え付け完了しました。前年度より栽培面積を増やしました。100%有機栽培で難しいですが、頑張って育てていきます。収穫予定は10月末に...
INFORMATION
2020/04/06 -
今期有機生姜完売!
今期の有機栽培した有機生姜も完売になりました。ありがとうございます!来期の植え付けに向けて準備中です。反応が良かったので今期は栽培面積も...
SHOPPING
2020/03/26